Poulet moelleux en cocotte

-Moi :Chéri du poulet ça te va? 

-Mr Mari :J'aime pô c'est sec !!!

-Moi : pffuuu ok !!

Comme tu l'as compris Mr Mari n'était  pas fan 

des blancs de poulet 

Il a fallu que je trouve une astuce (il y a  10ans déjà !!)

pour lui faire aimer ...car moi zzzadddoore !!

Alors pour ce poulet bien tendre voilà la recette:

1-Coupe 1 poireau en tranches de 1cm max d'épaisseur

Fais les "fondre" à feu doux avec du beurre et remue régulièrement ...

Quand ils deviennent presque translucides 

tu peux arrêter la cuisson..

2-Coupe deux blancs de poulet en gros cubes

et fais les rissoler dans du beurre à la poêle.

Sale et poivre .

Quand c'est un peu roussi tu peux les sortir du feu et les réserver 

dans une assiette en gardant les sucs et le jus de ta poêle..

(Astuce :Il ne faut pas qu'ils soient trop cuit 

puisqu'il vont continuer de cuire au four dans un 2ème temps .)

3- remets ta poêle de cuisson sur feu assez vif et 

verse deux bonnes cuilleres à soupe de vinaigre 

c'est le déglacage ...

(ici du vinaigre de miel acheté en Vendée.. excellent !!)

Décolle tes sucs avec une spatule en bois et ajoutes 

20cl de crème liquide 

( la bleue !! elle est un peu moins grasse !)

tous tes élèments sont prêts 

tu peux donc assembler tout ce beau monde !!

un fond de fondue de poireaux 

...un peu de poulet 

...un peu de sauce 

..un p'tit couvercle tout mignon 

et hop four 15minutes 180°c

voilà bien moelleux et hyper savoureux !! 

 en plus tu pourras faire trempette avec un croûton de pain miam !!