Pain magique au petit lait magique aussi !!!

Comme je t'ai dit précédemment , j'ai eu la chance d'avoir en cadeau une superbe 

yaourtière "magique" !!!!  Pour l'étrenner j'avais fait ... souvenez vous ... des petits suisses maisons  !!

Et quand on fait des petits suisses ou du fromage blanc 

chez soi et bien on égoutte la préparation pour enlever le "petit-lait" !!

Comme je pense que vous l'avez compris .. je déteste le gâchis ...

et de ce fait , je ne me voyais pas du tout jeter cette merveille de récup !!!

C'est comme ça que m'est venue l'idée de faire ce pain !!!!

Du coup je prends la recette magique du pain de Rose ( ici !!) 

et je la mixe à ma sauce .. ou plutôt ... à mon petit-lait !!!!

Aors pour faire ce pain à la mie aérienne et à la croûte craquante c'est par ici ..........>

Il faut dans la recette de Rose 500 g d'eau , 

pour ma part j'ai pesé mon petit lait et j'ai compensé le poids par de l'eau .. 

ce qui a donné ...

300 g de petit lait donc 200g d'eau tiède ... ( 500g en tout !! ^^)

20g de levure du boulanger fraîche

625g de farine 

2 c à c de sel fin ..

Dans un saladier dilue ta levure dans le liquide mélangé ...

Ajoute la farine et le sel puis mélange pour amalgamer tous les ingrédients 

La pâte est presque liquide..

saupoudrer de farine et couvrir pour 1H30

La pâte va doubler de volume voir tripler 

Et comme dit ma pote Rose elle est spongieuse et c'est normal !!!

Préchauffe ton four à 240°C 

Place un lèche frite avec de l'eau à l'intérieur 

Verse ta pâte sur une plaque avec du papier sulfu fariné ..

Ici je n'ai fait qu'un pâton mais tu peux diviser ta pâte en plusieurs morceaux 

Farine le dessus et 

enfourne de 25 à 30 minutes selon la taille .. ( ici 30 ! )

Merci ma Rosinette à la courgette !!! Moi j'ai mangé mon pain avec de la confiture , du beurre, 

de la rhubarb curd offerte par Maryline et des fruits frais !!

Elle est pas belle la vie ???

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