Mousse Choc'orange ..

Voilà une variante de la mousse au chocolat 
avec un bon goût d'orange 



Pour la faire il te faudra les ingrédients suivants :

6 oeufs 
( ici les oeufs de mes poules , elles ne sont pas de la même race 
et ne font pas des oeufs ni de la même taille , ni de la même couleur)
200g de chocolat noir
20g de beurre demi sel 
1 orange pour son jus 
Des zestes d'oranges confits pour la déco
( je remets le lien de la recette sur mon blog 
http://flobidouille.blogspot.fr/2012_12_04_archive.html )


1- Commence par faire fondre ton chocolat au bain marie 


2- une fois fondu et bien lissé à la cuillère 
tu ajoutes le beurre coupé en morceaux


                                            
                                    3- sépare les blancs des jaunes     ( les oeufs doivent être à température ambiante car les blancs montent beaucoup mieux ..)
         


 4-  tu fais monter tes blancs en neige bien ferme
         à vitesse moyenne et sans cesser de battre ...
                 (ici au robot mais avec un fouet à main ça va très bien aussi )


  


5- presse une orange et filtre le jus pour bien séparer les pépins et la pulpe 

6- tu peux maintenant ajouter ce jus dans le chocolat mélange à la
cuillère pour obtenir un mélange bien lisse..

7- il ne reste plus qu'à incorporer délicatement le chocolat aux blancs en
 neige et réserver au frigo quelques heures ...

8- Voili voilou ...tu peux présenter ta mousse décorée de zestes confits ...


végétarien, orange, chocolat, mousse, dessert, oeuf

6 commentaires:

  1. j'ai gouté et je peux dire que çà déchire!

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  2. question bête , mais que faisons nous des jaunes d'oeufs?

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  3. Kimberley ,coucou !! personnellement je ne les ajoute pas toujours à mon chocolat fondu ... mais tu peux le faire ... je me sers de ces jaunes ajoutés à d'autres oeufs par exemple dans une bonne omelette .... pas de gâchis !!!
    merci pour ta visite sur le blog !! à bientôt !

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  4. Merci beaucoup :)
    En passant , j'aime beaucoup ton blog , je me met tout juste a la cuisine et je trouves tes recettes simples et gourmandes !

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    1. un vrai bonheur d'entendre de jolis messages comme le tien ! merci encore !! si tu fais des photos des recettes de mon blog n'hésites pas à me les envoyer par mail !!!

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