Mousse Choc'orange ..

Voilà une variante de la mousse au chocolat 

avec un bon goût d'orange 

Pour la faire il te faudra les ingrédients suivants :

6 oeufs 

( ici les oeufs de mes poules , elles ne sont pas de la même race 

et ne font pas des oeufs ni de la même taille , ni de la même couleur)

200g de chocolat noir

20g de beurre demi sel 

1 orange pour son jus 

Des zestes d'oranges confits pour la déco

( je remets le lien de la recette sur mon blog 

http://flobidouille.blogspot.fr/2012_12_04_archive.html )

1- Commence par faire fondre ton chocolat au bain marie 

2- une fois fondu et bien lissé à la cuillère 

tu ajoutes le beurre coupé en morceaux

                                            
                                    3- sépare les blancs des jaunes     ( les oeufs doivent être à température ambiante car les blancs montent beaucoup mieux ..)
         


 4-  tu fais monter tes blancs en neige bien ferme
         à vitesse moyenne et sans cesser de battre ...
                 (ici au robot mais avec un fouet à main ça va très bien aussi )

  

5- presse une orange et filtre le jus pour bien séparer les pépins et la pulpe 

6- tu peux maintenant ajouter ce jus dans le chocolat mélange à la
cuillère pour obtenir un mélange bien lisse..

7- il ne reste plus qu'à incorporer délicatement le chocolat aux blancs en
 neige et réserver au frigo quelques heures ...

8- Voili voilou ...tu peux présenter ta mousse décorée de zestes confits ...

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