Aspic pascal

Pour Pâques les cloches nous ont évidemment apportées 

des quantités énormes de chocolat ... mais pas que !!!!!

Dans leur petits paniers il y avait aussi : c'est bons petits 

aspics d'oeufs et légumes printaniers !!!

Joyeuses fêtes de Pâques à tous !!!!

              

Voilà la liste des petites choses que tu auras besoin 

pour 6 aspics ...

3 oeufs durs (cuisson 11minutes )

100g de petits pois écossés

500ml d'eau (avec 1/2 cube de bouillon)

1 belle tranche de jambon (facultatif)

1/2 carotte

6 brins de ciboulette

et ..2g d'agar agar ( soit une c à c rase )

Commence par faire cuire tes petits pois dans l'eau

bouillante avec le 1/2 cube de bouillon

Une dizaine de minutes ici pour un petit pois encore craquant !

Égoutte les en conservant le jus de cuisson , que tu place au frigo 

pour qu'il refroidisse complètement ....

Épluche la carotte et coupe des rondelles très fines , que tu vas 

poser au fond de 6 moules en silicone 

(ici moule à muffins )...

Dépose aussi quelques brins de ciboulette ,

1/2 oeuf par moule , du jambon coupé en lanières ou cubes

et tes petits pois ...

Dans une casserole , mets ton jus de cuisson froid 

avec l'agar-agar , et fouette à feu moyen jusqu'à 

ébullition .. garde le gros bouillon 30 secondes et coupe le feu .. 

Verse dans tes moules , puis tu les place au moins une heure 

au frigo pour que ta gelée soit bien prise ...

Démoule délicatement et déguste avec une petite 

mayo maison ou une vinaigrette au balsamique !!

Je te souhaite encore une belle journée de Pâques !!!

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