Galette envie d'ailleurs !!

Pour certains ...les vacances sont déjà là ...

Peux être même que tu me lis depuis ta serviette de plage , lézardant devant la mer bleue azur ???

Pour ma part c'est pas encore gagné ...

J'ai fait cette recette depuis ma Picardie adoptive qui , ma foi , est  ensoleillée ces dernières semaines ...

Pourtant... moi aussi j'aimerai déjà être en vacances !!

Alors dans mes rêves ma destination d'aujourd'hui est le sud ...!! 

Voilà ce qu'il te faudra pour réaliser cette galette qui te servira d'accompagnement à une

jolie salade composée ou d'un yaourt aux herbes ..

200g de pois chiches ( secs à tremper la veille)

1 oignon 

2 gousses d'ail 

1 échalotte

ciboulette, thym frais ( et/ou basilic, persil ...)

1 c à café de cumin..

2 c à s d'huile d'olives

La veille au soir de faire cette recette , fais tremper tes pois chiches secs 

dans un saladier remplis d'eau fraîche .

Le lendemain ou après 12h de trempage , tes pois sont prêts à être hacher ...

Dans un hachoir électrique place tes pois avec l'oignon et l'échalotte 

épluchés et coupés ainsi que les herbes fraîches ..

Hache finement ta préparation et mélange ensuite avec ta cuilère de curcuma .. 

Sale , poivre et goûte ton mélange pour réctifier l'assaisonnement si besoin ..

Verse de l'huile d'olives dans une poêle et répartis la bien à l'aide d'un pinceau 

ou d'un morceau d'essui-tout 

Mets ta préparation de pois chiche dans cette poêle et tasse légèrement au dos d'une cuillère, 

pour la répartir uniformément .

Laisse dorer 3 à 5 minutes et retourne la ...

( je me suis servie d'une assiette plate pour glisser la galette 

puis la retransferer dans la poêle)

Comme je te l'ai dit plus haut , tu peux a servir comme accompagnement d'une petite salade,

mais avec une petite sauce légère au yaourt à tartiner , c'est juste un truc de diiiinggguuee !!!

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