Duo de poisson coco curry et chou croquant

Les p'tites cocottes... l'hiver, elles sont au top pour faire des p'tits mijotés réconfortant..
Mais bon , je vais pas les laisser dans le vaisselier toute la saison , 
alors j'ai eu envie de les sortir pour faire un joli plat léger  ..

Pour moi le poisson c'est référence aux vacances .. On en mange très peu à la maison 
mais quand on est en bord de mer, on en profite .. 

Du coup , je fais un méga gros énorme clin d'oeil à ma chère Cooking Mumu 

Donc voili voiou une petite recette à base de saumon et colin mi-cuits , 
servis avec un chou cuit "al-dente" , pour lui donner un côté frais et estival !!


Donc à part de jolies cocottes allant au four voilà ce dont tu auras besoin pour cette recette ........
pour 2 personnes ..


300g de poisson 
(ici 150g de saumon et 150g de colin déjà en filet .. merci gentil poissonnier !!)
1/2 petit chou ( pas à la crème chantilly  ^^)
2 oignons nouveau 
1 boite de lait de coco au curry de chez Altereco 
sel, poivre ..
....
Commence par tailler ton poisson en cubes de 2 cm environ ..

place les dans un plat creux et verse dessus la moitié d'une boite de lait de coco au curry
( ou nature et assaisonne de Curry en poudre !)

Émince tes oignons nouveaux et ajoute les aux cubes de poissons .

sale et poivre légèrement selon tes goûts puisque le curry est déjà puissant ..
mélange le tout délicatement et place au frais pour 1 à 2 h ...

Préchauffes ton four à 160°C 

Émince assez finement le 1/2 chou frais ..

Répartis le poisson et sa marinade dans les cocottes ..
Couvre de chou émincé .
et ferme les cocottes de leurs couvercles ..
Place à four chaud pour 12 minutes ...


Voilà un plat léger et goûteux ..
A la maison nous préférons le poisson "bleu" , mi-cuit !!
mais si tu le préfères un peu plus cuit , n'hésites pas à allonger le temps de cuisson de 5 minutes ..

Bon app !!!!


Un grand merci à Nordine qui est toujours aussi généreux !!! 
Ces superbes cocottes m'ont été offertes par lui !!!

et voilà encore une bises à Mumu , merci pour ton concours !!


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6 commentaires:

  1. Superbe, original, j'adore !! Merci pour ta participation ♥

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    1. Mais c'est un immense plaisir ma chère Mumu !!

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  2. Une cocotte tout en finesse, je ne peux qu'apprécier !
    Smouackkk

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  3. Les petites cocottes, c'est génial quand on veux jouer sur la présentation pour faire une belle assiette.

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  4. Oui je trouve aussi !! Ca donne du chic et un joli côté "bistrot" !! merci !

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