Poivrons farcis au quinoa et mijotés de légumes.

Les poivrons farcis ... c'est sûr c'est un classique ..
J'avais envie de varier un peu les plaisirs , mais en gardant ce délicieux poivron rôti lentement ..

Du coup j'ai fais l'impasse sur la classique farce à la viande .. et hop hop quinoa bon dans le bidou !!



Voilà ta liste d'ingrédients pour cette recette :
4 à 5 poivrons 
1 bel oignon
1 tomate 
1 à 2 petites aubergines
2 gousses d'ail 
de l'huile d'olives
et la farce ... du Quinoa ( ici un Trio de Quinoa Bolivien et équitable Altereco !) 


Pour commencer nettoie et vide tes poivrons et garde les de côté ..
Coupe tes tomates , aubergines et poignons en cubes
Fais rissoler ton ail et ton oignon dans un filet d'huile d'olives ..
Ajoute tous les légumes coupés ( sauf les poivrons ..)
couvre et laisse mijoter , en mélangeant régulièrement, pendant 10 minutes .


Dans une casserole d'eau fait cuire ton quinoa la moitiè du temps "normal"
Il va continuer de cuire au four , il faut donc qu'il soit très aldente !!
préchauffe ton four à 150°C


Mélange ton mijoté de légumes avec ton quinoa et farci tes poivrons crus et vidés ..


Place les dans un plat pour le four et badigeonne les légèrement d'huile d'olives,
mets quelques branches de thym , romarin .. 



et enfourne pour 30 à 40 minutes selon la taille de tes poivrons ..
Il faut qu'ils soient fondants !!

Je te souhaite un bon appétit , nous on s'est régalés !! hihi !!


végétalien, végétarien, poivron , farci, quinoa, tomate

5 commentaires:

  1. Je découvre ton blog, je vais piocher des recettes si tu permets !!! une belle alternative aux farcis....à tester vite !! de belles photos et des recettes complètes, appétissantes, merci pour ce partage.
    Bonne journée.
    Valérie

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  2. Je me suis fais ce petit plat tout simple ce midi... un régal! Une façon différente de préparer le quinoa et ça vaut le coup!

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    1. Je suis hyper contente que ça t'ai plu !! merci beaucoup Marie !!

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  3. voilà le recette qui m'a amenée chez toi pour mon plus grand plaisir parce que je découvre avec gourmandise tes autres recettes ! chouette blog !!

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