La galette ...... tout le monde est roi !

Je suis très capricieuse !!! Hihihihhii ...après tout pourquoi il n'y aurait qu'un roi ou une qu'une 

seule reine quand on mange la galette???

Si on est pas tiré au sort , il faut attendre l'année prochaine ??? 

ahhhh non pas chez moi ,m'sieur dame  !!! 

Ici je t'ai préparé des p'tites galettes individuelles et tout le monde a le droit à sa fève !!

Na !!

Voilà ce qu'il te faut pour réaliser 6 à 8 galettes individuelles :

2 rouleaux de pâte feuilletée 

125 g de beurre mou

125g de sucre poudre

1 sachet de sucre vanillé Altereco 

125g de poudre d'amandes

1 oeuf 

1 jaune d'oeuf + 1 c à c de sucre glace pour la dorure ..

et ...... une petite poignée de fèves !!! 

A l'origine , la fève que l'on trouve dans nos galettes " des rois" n'était pas ce petit

objet qu'on collectionne ( ou pas ^^ !) mais bien ce légume sec ...!!

Allez ... c'est parti ...

Dans un saladier ( ou bol du robot pâtissier ..), 

battre le beurre en pommade au fouet électrique , puis tout en fouettant ajouter les deux sucres , 

pour obtenir une crème lisse ...

Ajouter le l'oeuf et la poudre d'amande , puis mélanger pour avoir une crème 

lisse , épaisse et homogène ...

Mets le tout dans une poche ( facultatif) et place au frais ...

Préchauffe ton four sur chaleur traditionnelle à 200°C

Déroule tes feuilles de pâte feuilletée et avec un emporte pièce 

( 10cm de diamètre environ) , coupe un nombre pair de ronds de pâte..

Pour ma part j'ai pu faire 14 ronds donc 7 mini galettes !

Sur la moitié de tes ronds , réparti ta crème à l'amande  en laissant 1,5 à 2cm du bord ..

Place une fève dans chaque !!

Hihihiii tout le monde aura la sienne !!

Humidifie tes bords avec un peu d'eau et soude un de tes ronds de pâte restant ..

Incise légèrement les bords.

Décore à la pointe du couteau ..

Dans un verre , mélange le jaune d'oeuf avec la cuillère de sucre glace et une cuillère d'eau ..

Badigeonne tes galettes de ce mélange .

Place au four pour 20 / 25 minutes ..

La durée de cuisson sera à adapter légèrement selon le diamètre que tu auras choisi ..

Pour une grande 6 à 8 personnes compte 30 minutes .

Alors " vive le roi !!"  ahhhh non pardon ... LES rois !!!

                                Je me suis largement inspiré d'un des bouquins de ma bibliothèque gourmande 

que tu peux trouver en cliquant sur ce lien !!

                          

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