La tarte bolognaise ..

Voili voilou une tarte qui m'a permis d'utiliser les fonds de frigo ...

les ingrédients pour la pâte :

200g de farine

100g de beurre

50cl d'eau 

10cl d'huille d'olives

sel poivre et herbes sèches ( thym, romarin , ou autres ...)

Bien sûr tu peux utiliser une pâte "made in the rouleau " 

mais sincèrement la pâte maison c'est très simple à réaliser

et c'est "carrément" meilleur niveau goût et texture !!

les ingrédients pour la garniture :

un bol de sauce bolognaise

 ( maison ici mais pas envie de faire des pâtes !!)

200g de steack haché de boeuf 

pour la pâte j'ai mis tous les ingrédients dans le bol 

de mon robot avec le crochet à pétrir 

tu peux tout aussi bien la réaliser à la main 

en coupant le beurre "tempéré" en petit morceau 

et en le mélangeant avec la farine, l'huile et l'eau

N'oublie pas de saler , poivrer ta pâte

et d'incorporer ton mélange d'herbes ..

mets la boule de pâte au frais dans du film 

de 30 minutes à 1 heure

une fois refroidie, étale la sur ton plan de travail fariné.

préchauffe ton four à 190°C

mets du papier sulfu dans ton moule

et garni le de ta pâte étalée

recouvre à nouveau de sulfu et mets des poids de cuisson 

(ici des haricots secs)

enfourne pour 15 minutes : c'est la cuisson à blanc..

pendant ce temps ...

découpe tes chutes de pâtes en lanières .

"ding ding "!!! la pâte est précuite

 tu peux la sortir du four et  la garnir

de la bolognaise et du steack haché ..

décore ensuite de tes chutes de pâtes

comme ça rien n'est gaché !!

voilà le résultat aprés 15 minutes de cuisson au four 190°C !!!

Bon app' !!!

tarte, oignon, ail, tomate, boeuf, pizza