...Le Trianon : mon gâteau fétiche ...

On a tous un gâteau fétiche ... Un gâteau qui nous fait fondre ...

Le gâteau souvenir ... Son gâteau d'amour ...

Le mien : c'est le Trianon ..

Pourtant c'est un gâteau qui me faisait peur ..

Wahoo trois couches ?? Çà doit être trop dur à faire ???

et bien non ... quand on a la bonne recette , quand on s'applique un peu, 

et surtout quand on y prends du plaisir et bien ... ÇA LE FAIT !!!!!

Ici je me suis lancé pour la suite de notre menu binôme 

avec Sophie de Sof vous invite ...

qui vous le verrez  plus bas à préparer un gâteau  à tomber !!!

Ici j'ai suivi  la recette d'un p'tit couple de passionnés (que j'adore !)

et qui a eu la générosité de partager ce trésor !!

Voilà donc ce que j'ai appliqué !!!

A ton tour  maintenant !!!

1- pour le biscuit :

90 g de biscuits cuillères

30 g de poudre d'amande (torréfiée si possible )

50 g de beurre 

2-pour le croustillant feuillantine 

200 g de chocolat pralinoise

60 g de crêpes dentelles ( Gavottes)

50 g de pralin 

3- pour la mousse légère au chocolat 

350 g de chocolat noir 

500 ml de crème liquide entière 

Déco :

Cacao non sucré en poudre 

et des p'tits bidules chocolatés de ton choix !!!

et c'est parti pour le show !!!!

1- Première couche :le biscuit .

Réduits tes biscuits cuillères en poudre et mélanges avec la poudre d'amandes 

amalgame le tout avec le beurre que tu auras fondu .

Verse ta préparation dans un moule à charnière

que tu auras tapisser de  rhodoïd ( film transparent épais )

et tasse uniformément avec le dos d'une cuillère..

Place au frais 30 minutes à 1 heure.

2- Deuxième couche le croustillant feuillantine.

Fais fondre le chocolat pralinoise au bain marie

Hors du feu mélange délicatement dans le chocolat, le pralin et  les crêpes dentelles 

que tu auras d'abord réduit en miettes ..

Verse cette deuxième préparation sur la première dans le moule 

et mets à nouveau au frigo pour 1h ..

3ème couche : la mousse légère 

Fais fondre le chocolat noir et laisse le refroidir un peu 

Monte ta crème liquide en crème fouettée très serrée au fouet électrique

(pour qu'elle monte plus facilement :il faut que la crème , le bol et le fouet soit très froids !)

Incorpore délicatement la crème fouettée et le chocolat fondu .

Verse cette mousse sur les 2 premières préparation , lisse avec une spatule.. 

 et là ...c'est 4 h minimum d'attente au frigo !!!!

Après tant de patience tu n'as plus qu'à décorer de cacao 

et de p'tites déco .. ici pépites de chocolat enrobées ..

Et l'étape tant attendu le démoulage !!!

Voilà ton gâteau est prêt à être servi !!!

J'espère que tu as eu autant de plaisir que moi à le préparer !!

pour ma part ce fût un réel bonheur !! 

Le couple d'amis Squalizé et ma Sof étaient presque dans ma cuisine !!

Tooooop !!!! et ce goût !!!!

Ici notre dessert partage ainsi que le lien de la recette 

de ma copine Sof sur son super blog  !

La recette du Lulu's Cake

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