100% maison : Chicken burger et mayo aux herbes !

Qui n'a pas envie de découvrir le monde ? 

On ne peux pas toujours voyager et découvrir de nombreux pays, 

 leurs cultures et  gastronomies ..

Le blog "Sof vous invite" et moi vous proposons
 aujourd'hui un voyage aux États Unis avec leurs burgers !!

Pour la recette des buns , j'ai utilisé la recette de la fameuse Mumu....

elle excelle dans les recettes gourmandes ( ici son blog : Cooking Mumu )

Il te faut pour 8 gros buns 

500g de farine 

15g de levure fraîche

10 g de sel 

25 g de sucre 

200 ml d'eau tiède

75 ml de lait tiède

1 oeuf 

30g de margarine

Déco : 1 jaune d'oeuf et du pavots ou sésame 

Je te recopie la recette de cooking Mumu  ou la prendre ici !!

Mets la levure émiettée dans le bol du robot pétrisseur , ajoute la farine +sel+sucre

Verse l'eau , le lait et l'oeuf battu ...

Pétri avec le crochet jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène ..

Ajoute la margarine en petits morceaux et pétri pendant 10 minutes à vitesse 1!

Ajuste en eau ou en farine pour que la pâte se décolle du bol .

Couvre de film au contact de la pâte 

laisse lever pendant 1H30 dans ton four à 35°C 

avec la porte entre ouverte.

Ici une photo après que la pâte ait reposée et doublée de volume...

Donne des coups de poing dans ta pâte pour enlever les bulles d'air..

( va voir chez Mumu elle est tordante quand elle explique ça ..je l'adore !!!) 

et place ta pâte toujours filmée 1h au frigo 

Sors ta balance et fait des boules de 100g 

comme ci dessous mets les sur une plaque recouverte de sulfu 

et laisse à nouveau reposer jusqu'à ce que les boules doublent de volume .

Ça y est ... dore de jaune d'oeuf, parsème de graines de pavot...

et place à four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes ...

Pour la garniture  pour 4 chicken burgers : 

4 buns 

2 tomates 

de l'emmental

1 oignons
de la mayonnaise aux herbes ( la recette ici )

Dans une poêle très chaude sans matière grasse , fait griller tes oignons que tu as 

d'abord coupés en rondelle et garde de côté.

Coupe tes blancs de poulets en lanière et fait les griller dans la même poêle, 

sale et poivre ...

Coupe tes buns en deux et pose de l'emmental coupé en fines tranches ,

que tu vas placer sur une plaque avec du papier cuisson et 

mettre sous le grill de ton four 4 à 5 minutes pour que le fromage fonde.

Pose tes lanières de poulet sur le fromage fondu , puis 

une ou deux rondelles de tomate , puis de la mayonnaise aux herbes,

et refermes avec le chapeau du buns au pavots !!

Tu peux bien entendu servir avec des french fries et du cola !!!

Du coup ma super copine Sophie ( son blog Sof vous invite ) vous invite a voyager aussi avec un burger 

 

voila son superbe" blue burger"

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