Mayonnaise aux herbes ..

Pour accompagner des crustacés, ou des oeufs en gelées, 

ou nombres d'entrées de crudités je te propose ici, 

une recette de mayonnaise aux herbes faite au batteur électrique ..

Voilà ta liste d'ingrédients :

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à café bombée de moutarde

Du sel , du poivre 

200ml d'huile 

1 belle poignée d'herbes ciselées 

( ici sèches , basilic, ciboulette, persil, échalotes ,ail...)

et ..... un fouet électrique ou le fouet de ton robot ...

Mets ton jaune et ta cuillère de moutarde dans le bol

et à toute petite vitesse mélange ....

Sale et poivre ..

Remets ton fouet sur petite vitesse et n'y touche plus jusqu'à ce que la mayonnaise soit finie ..

Verse une goutte d'huile et attends 10 secondes , puis une autre et encore 10 secondes , 

puis verse l'huile en un très fin filet jusqu'à temps qu'il n'y en ai plus ...

Finis par ajouter ta poignée d'herbes sèches ..

Goutte et ajuste l'assaisonnement ..

La mayonnaise maison doit être mangée dans les 24h et surtout bien conservée au frigo !!

Je vous propose demain un plat où tu auras besoin de réaliser cette recette !!

Alors à très vite !!

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