L'irrésistible chouquette !

Les chouquettes c'est bon ....
Je pense qu'on en conviendra tous et toutes !!
Mais alors, garnies avec une mousse au chocolat aérienne ....

C'est juste ...... huummmmmm........


Je profite donc de cette recette pour vous présenter un nouveau partenaire :



Donc pour faire une bonne vingtaine de chouquettes garnies à la mousse 
au chocolat il te faudra :

Les choux :
200 ml d'eau
et du sucre perle 

La mousse :
200g de chocolat noir
180g de blanc d'oeufs  l'équivalent de 6 blancs



Commence par peser ton blanc d'oeuf , c'est vraiment super pratique , puisque tu n'utilises
du coup ce que tu as besoin et sans gâcher ...
Ici l'équivalent de 6 blancs de 30g donc 180g de blancs..

Monte tes blancs en neige à vitesse basse ,puis augmente la progressivement ...



...jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes ...


Au bain marie , fait fondre le chocolat 
et mélange jusqu'à ce qu'il soit bien lisse..


Quand le chocolat est un peu refroidi, tu peux l'incorporer délicatement 
aux blancs en neige ..


Place la mousse au frais pour qu'elle  raffermisse , pendant
que tu vas t'occuper de préparer tes chouquettes !!

Avec la préparation "mix pâte à choux" rien de plus simple !!

Dans ton robot pèse 175g de préparation , ajoute 200ml d'eau 
et mélange au batteur pendant 4 minutes ..
Tu obtiens une pâte à choux lisse d'une consistance parfaite pour être pochée!!

J'ai trouvé ce produit vraiment top et pratique ,
sincèrement  c'est d'une simplicité ..!!

Préchauffes ton four à 210°C
Dans une poche ou une presse , mets ta pâte à choux
puis sur une plaque avec du papier sulfu , tu réalises tes petites chouquettes ..
Saupoudre  de perles de sucre..


Enfourne pendant 15 à 20 minutes selon la taille de tes choux ..

Il ne faut pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson , 
surveille donc qu'ils soient bien dorés !


Quand ces chouquettes sont totalement refroidies coupe leur la tête !

Rempli une poche de ta mousse , et garnis les chouchoux !!!



Tu peux bien sûr le faire à la cuillère 



merci encore Protegg !





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10 commentaires:

  1. Miam ça a l'air délicieux ! Où trouves tu cette préparation pour les choux ?

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    1. Salut Gwenn !! tu as juste à "cliquer" sur le lien et tu l'as trouve sur le site marchand de PROTEGG !! un produit vraiment top !!

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  2. Des chouquettes ultra gourmandes !! Comment résister à ces petits bijoux ? Hummm Bonne soirée.

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    1. merci Géraldine !! ne pas résister surtout !! ^^

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  3. Oh la tuerie !!!! Simple et Top !
    Bizoux

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  4. Trop belles ces chouquettes ! Belle réalisation !

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