La crousti'tarte aux poires

Une tarte aux poires c'est classique , tu me diras ....
Bah ouais ... mais qu'est ce que c'est bon ! hihi ^^

J'ai choisi ici une pâte sucrée comme un biscuit , pour donner à cette tarte un côté
croustillant et bien j'peux te dire qu'avec le moelleux de la poire caramélisée 
c'était bien bon !!


à toi de jouer ici ............


Pour la pâte 2 cercles de 20 cm ou une grande tarte ..
350g de farine 
100g de sucre 
200g de beurre
1 oeufs 

Pour la garniture :
4 à 5 belles poires de saison
25g de beurre 
50g de sucre roux ..

Prépare d'abord la pâte puisqu'elle va être au frigo 30 minutes après sa préparation ..

mélange le sucre et la farine ..
Puis incorpore le beurre en morceaux du bout des doigts ..
ajoute l'oeufs battu petit à petit ..
La pâte sera au début un peu collante mais en la travaillant tu vas vite obtenir une boule de pâte homogène .
Filme ta boule de pâte et place 30 minutes au frigo ...


Pendant ce temps : 
pèle te poires et enlève les pépins ..
Coupe les en petits cubes de 1 ou 2 cm ...


Dans une poêle chaude , verse tes fruits , ton beurre en morceaux et ton sucre roux..
Caramélise pendant 2-3 minutes en mélangeant déicatement à la cuillère en bois ...
Puis réserve le tout dans une assiette ...

Ensuite ... préchauffes ton four à 180°C (th 6)
Etale ta pâte et garnis tes cercles ou moules beurrés ...

A l'aide d'une fourchette pique tes fonds de pâtes ..


Remplis les de tes poires caramélisées ..



Avec les chutes de pâtes qu'il reste , prépare une petit déco fine , que tu places 
sur les poires ...



Place au four pour 30 minutes ...

Laisse tièdir un peu et place sur une jolies assiettes de service ...
Ici j'ai choisi une assiette fleurie de chez La table d'arc  qui me plait beaucoup ...


Merci beaucoup :

à Mr et Mme Baranzini pour les poires du verger!

et encore à La table d'Arc pour leur qualité de vaisselle incomparable 



végétarien, poire, tarte, fruits , sablé, biscuit

12 commentaires:

  1. C'est une recette que je vais tester; elle me semble trop bonne!

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  2. Elle est vraiment belle :) Parfaite pour la saison je trouve !

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  3. hum...me semble très bonne je ne vais pas tarder de la faire...le tout étant d'avoir des poires sous la main

    merci encore

    Pénélope

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    1. alllezzz go chez ton primeur , pour de jolies poires de saison !!! ^^ à +

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  4. ça sent l'automne!!! humm je m'en prendrai bien une lichette, la...

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    1. à tes fourneaux Flo !!!! merci pour ta visite !

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  5. Superbe tarte dont je te pique la recette sans hésiter !!!

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    1. pique , pique !! c'est fait pour ça !!! merci !!

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