Madeleines à la farine de coco

C'est le dernier jour de l'année , les bonnes résolutions, on les prendra demain !!

En attendant aujourd'hui , on continue à grignoter des p'tites choses simples et sucrées !!

Ces jolies madeleines sont pourtant un peu hors du commun puisque j'ai changé la recette "tradi" en utilisant de la farine de coco et de l'huile de coco !!

Pour la recette c'est par ici .....>

voilà la liste d'ingrédients que j'ai utilisé :

30g de farine de coco Ecoidées ( que tu peux trouver dans ces points de vente )

20g d'huile de coco hyper parfumée ( ici aussi !! ^^)

90g de farine blanche

100g de beurre mou à température ambiante

100g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

1 sachet de levure ( env. 10g)

20g de lait

voilà comment procéder :

Je me suis largement inspirée d'une blogueuse , La cuisine de Mimi , 

qui comme moi , participe à un échange de recettes tous les mois pour une escapade en cuisine!!

Fais fondre le beurre et l'huile de coco à feu doux , puis laisse refroidir un peu .

Fouette les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange blanchi et mousseux

Ajoute le lait à ce mélange , puis les 2 farines et la levure .

mélange soigneusement à nouveau et fini par incorporer  le beurre fondu .

Place ta préparation au frais pendant 2 bonnes heures ou plus  .

Préchauffe ton four à 200°C (chaleur classique).

Beurre tes moules à madeleines et farine les légèrement ..

Tapote pour enlever l'excédent de farine  et verse ta préparation dans tes moules .

C'est parti pour 8 à 12 minutes de cuisson pour obtenir des madeleines bien dorées !

Enfin laisse refroidir tes madeleines et hop hop grignote !!

Je te mets ici   de la recette des madeleines miel amande

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