Risotto oeuf -bacon !!

 Ici une gourmande alliance italo anglaise !!!

L'italie avec un risotto crémeux au mascarpone

et le bon goût du "brunch à l'anglaise" avec le bacon et l'oeuf mollet !

Il te faut par personne :

1 oeuf 

100 g de riz cuit au bouillon 

2 cuillères à soupe de mascarpone 

2 tranches de bacon coupées en dés ou lamelles ..

Tu n'auras plus qu'à multiplier par le nombre de personnes à servir.

Commence par cuire tes oeufs ..

Dans une casserole fait bouillir de l'eau avec une cuillère à soupe 

de vinaigre 

une fois que l'eau boue , mets les oeufs 

à cuire 6 minutes en gardant l'ébullition ..
Quand le minuteur sonne "bip bip bip"
plonge tes oeufs dans l'eau très froide pour arrêter la cuisson

Dans une poêle chaude mets ton bacon et 

le mascapone en mélangeant , 

un peu de poivre du moulin et quelques herbes fraîches de préférence

ou sèches en cette saison c'est plus facile ... 

A la première ébullition mélanges ton riz cuit 

pour le réchauffer et incorporer le mélange 

Place dans un petit bol ou une assiette

Écale tes oeufs et place les sur le risotto 

Incise les oeufs pour que le jaune 

coule sur ton plat !!

miam !

pour un autre risotto ....  ici