Tagliatelles fraiches méthode simple et rapide ..

Ce soir c'est italien !!!

Quelle fierté de servir tes pâtes fraîches faites maison !!!

Ici je te propose une façon rapide , simple et délicieuse ..

Comment résister ?

Alors "andiamo" la recette c'est par là ...

Tarte fine pommes-coings-canelle.. L'alliance qui va bien !!

Le mercredi , j'ai instauré cette tradition , ici !!

Je vous fais généralement une recette sucrée , hé oui !! 

Mercredi  il parait que c'est le jour des enfants !!

En attendant ce jour là  les parents sont bien crevés donc ils ont le droit eux aussi  

à un super goûter !! ^^

je t'invite à  me suivre par ici pour la recette ...>

La crousti'tarte aux poires

Une tarte aux poires c'est classique , tu me diras ....

Bah ouais ... mais qu'est ce que c'est bon ! hihi ^^

J'ai choisi ici une pâte sucrée comme un biscuit , pour donner à cette tarte un côté

croustillant et bien j'peux te dire qu'avec le moelleux de la poire caramélisée 

c'était bien bon !!

à toi de jouer ici ............

Flamm" andise !!

Une envie de flammeküshe qui change de l'ordinaire ??

Ici je te propose une recette saine ,éthique  et solidaire !!!

Oui oui !! tout ça !! 

et ce qui va suivre va te faire craquer .....

Cette recette est très simple , très rapide et surtout superbement bonne !!

Tartelettes prunes et amandes .

Olalala qu'est ce que ça sent bon !!!!! 

Ces prunes sont légèrement croquantes et pourtant hyper sucrées ! 

Un pur bonheur !

Pour cette recette j'ai choisi un fond de pâte croustillant , végétal et vanillé !!

avec une garniture amande et de la pune Quetsche...

Alors tu trouveras ci-après la liste d'ingrédients et la recette ....

Tagliatelles vertes... sauce blanche ...

Les pâtes vertes maison  .... 

C'est un vrai bonheur de manger des tagliatelles fraîches ...

Celle ci sont faites avec des épinards frais et bio, toujours issus de mon panier de l'A.M.A.P. ..

Et ce  qu'il y a de rigolo avec cette façon de manger du "vert", 

c'est que les enfants n'y voient aucun problème !!  héhéhéhé c'est des pâtes de Shrek !!!

Ici elles sont accompagnées d'une petite sauce toute simple à base de mascarpone et d'ail !

Alors voilà la recette des pâtes ogresques ou extraterrestres !!!

Gnocchi roses ..."pas que" pour les filles !!

Toujours dans le panier de l'association du maintien de l'agriculture paysanne,

(l'A.M.A.P.) j'ai eu de très jolies betteraves déjà cuites !!! cool !!!

Le truc c'est que je ne sais pas pour toi , mais le temps ne nous donne pas encore envie de salade bien fraîche .. Alors j'ai trouvé cette solution pour les utiliser ... Les gnogno .. les cchi-cchi !!!

Miiiiiammmm !

                                         
              

                                    

Voilou ce qu'il te faut pour les réaliser .....

.... Tagliatelles fraîches aux Saint Jacques ......

Comme promis dimanche dernier ,

Voilà la suite de notre repas en binôme avec ma copine de Sof vous invite !

Ce plat est aussi une dédicace à une très bonne amie commune : Val !

Nous vous proposons chacune notre version des tagliatelles maison aux Saint Jacques !

Pour ma version c'est tagliatelles fraîches aux Saint Jacques tomatées , pignons et balsamique .

Commence par préparer ta pâte à pâtes .

Ici une version simplissime au mixer !!

Quantité pour 1 personne : mixe au robot avec la lame coupante

100g de farine , 1cuilère à soupe d'huile d'olives, 1 oeuf et une pincée de sel !

Tu n'as plus qu'à multiplier par le nombre de convives ..

Voilà ce que tu obtiens après avoir mixé le temps de tout " amalgamer " !!

Fais une boule avec cette pâte ..

Ensuite soit tu as un laminoir et tu n'as plus qu'à faire tourner !! Soit tu n'en as pas et là ..tu vas fariner ton plan de travail et étaler finement au rouleau en une longue bande large .. puis couper des tagliatelles au couteau ...

Plus compliqué tout de suite , j'avoue !!!

Une fois découpées place tes tagliatelles à plat
et laisse les sécher une trentaine de minutes juste
le temps de mettre la table et de faire la sauce !!

Recette de l'accompagnent : Saint Jacques tomatées aux pignons de pin et balsamique.

Ici pour 2 personnes :

6 à 10 noix de Saint Jacques 

1 belle poignée de pignons 

3 gousses d'ail 

20 cl de purée de tomates 

5cl de vinaigre balsamique de bonne qualité 

Huile d'olives , sel , poivre 

une pincée d'herbes 

Dans une poêle fait revenir dans une cuillère d'huile d'olives

tes pignons et l'ail épluché , laisse dorer à feu moyen quelques minutes 

et ajoute tes saint Jacques pour les dorer légèrement aussi .

Réserve tes pignons et Saint Jacques dans un bol et verse ton vinaigre dans la poêle , 

avec une cuillère en bois gratte les sucs de cuisson .

 Ajoute ta purée de tomates et tes herbes ,sale , poivre , et laisse réduire 

un peu avant de remettre tes saint jacques dedans . 

Pour la cuisson des pâtes ..

Fait bouillir un grand volume d'eau , quand l'eau boue 

ajoute un peu de gros sel et plonge tes tagiatelles ....Garde l'eau à gros bouillon 

et mélange régulièrement , la cuisson prends entre 3 et 6 minutes selon l'épaisseur 

des pâtes ... A toi de goûter !!!!

Egoutte les tagliatelles et sers les avec tes Saint Jacques tomatées 

ici j'ai ajouté quelques pignons pour la gourmandise 

 Et pour Sof voilà à nouveau le lien vers sa recette sur son blog 

Tagliatelles de Sof