Cake au saumon , aneth, mascarpone et autres herbes fraîches !

Il parait que le vendredi c'est le jour du poisson ???

Bon ben ok .... Alors voilou du saumon tout moelleux dans un cake qu'il l'est encore plus !!!!

Les herbes aromatiques dans le jardin sont enfin réveillées .. il faut en profiter !

Pour un cake familial ou 6 petits cakes tu auras besoin ...

250g de saumon ( ici déjà précuit à la poêle)

200g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10cl de lait

100g de mascarpone

10cl d'huile

aneth , ciboulette, basilic frais du potager de Mr Mari !!

du sel et du poivre ..

ici j'ai utilisé un sel caraïbes très parfumé 

que l'on m'a généreusement offert de Guadeloupe !!!

Allez c'est parti !!

Commence par préchauffer ton four à 180°C ..Cette recette est tellement rapide

qu'il aura juste le temps d'arriver à température !!

Hache fin tes herbes

Coupe le saumon en morceaux ou cubes.

Dans un saladier ou au robot ..

Bats tes oeufs avec l'huile , le mascarpone , le lait..

Sale et poivre ..

Puis incorpore la farine et la levure ..

Puis délicatement incorpore ton saumon et tes herbes 

à l'aide d'une maryse ou une cuillère en bois

Beurre et farine un  moule à cake ou plusieurs moules individuels

Verse ton mélange et place au four pour 30 minutes ( 20 minutes pour des petits)

Puis couvre ton cake avec une feuille d'alu et cuit à nouveau pour 15 minutes

(10 minutes pour des petits !!)

Voili voilou un cake tout moelleux parfait pour emporter à un pic-nic avec 

une belle salade de pousse ou un joli coeur de laitue !!!

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