Les p'tites cocottes... l'hiver, elles sont au top pour faire des p'tits mijotés réconfortant..
Mais bon , je vais pas les laisser dans le vaisselier toute la saison ,
alors j'ai eu envie de les sortir pour faire un joli plat léger ..
Pour moi le poisson c'est référence aux vacances .. On en mange très peu à la maison
mais quand on est en bord de mer, on en profite ..
Du coup , je fais un méga gros énorme clin d'oeil à ma chère Cooking Mumu
Donc voili voiou une petite recette à base de saumon et colin mi-cuits ,
servis avec un chou cuit "al-dente" , pour lui donner un côté frais et estival !!
Donc à part de jolies cocottes allant au four voilà ce dont tu auras besoin pour cette recette ........
pour 2 personnes ..
300g de poisson
(ici 150g de saumon et 150g de colin déjà en filet .. merci gentil poissonnier !!)
1/2 petit chou ( pas à la crème chantilly ^^)
2 oignons nouveau
1 boite de lait de coco au curry de chez Altereco
sel, poivre ..
....
Commence par tailler ton poisson en cubes de 2 cm environ ..
place les dans un plat creux et verse dessus la moitié d'une boite de lait de coco au curry
( ou nature et assaisonne de Curry en poudre !)
Émince tes oignons nouveaux et ajoute les aux cubes de poissons .
sale et poivre légèrement selon tes goûts puisque le curry est déjà puissant ..
mélange le tout délicatement et place au frais pour 1 à 2 h ...
Préchauffes ton four à 160°C
Émince assez finement le 1/2 chou frais ..
Répartis le poisson et sa marinade dans les cocottes ..
Couvre de chou émincé .
et ferme les cocottes de leurs couvercles ..
Place à four chaud pour 12 minutes ...
Voilà un plat léger et goûteux ..
A la maison nous préférons le poisson "bleu" , mi-cuit !!
mais si tu le préfères un peu plus cuit , n'hésites pas à allonger le temps de cuisson de 5 minutes ..
Bon app !!!!
Un grand merci à Nordine qui est toujours aussi généreux !!!
Ces superbes cocottes m'ont été offertes par lui !!!
et voilà encore une bises à Mumu , merci pour ton concours !!
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Superbe, original, j'adore !! Merci pour ta participation ♥
RépondreSupprimerMais c'est un immense plaisir ma chère Mumu !!
SupprimerUne cocotte tout en finesse, je ne peux qu'apprécier !
RépondreSupprimerSmouackkk
merci pour ces gentils mots Ingrid !
SupprimerLes petites cocottes, c'est génial quand on veux jouer sur la présentation pour faire une belle assiette.
RépondreSupprimerOui je trouve aussi !! Ca donne du chic et un joli côté "bistrot" !! merci !
RépondreSupprimerBonjour
RépondreSupprimerQuel chou doit on mettre ?