Cheesecake speculocitron !

Il y a quelque temps, lors d'un petit questionnaire sur ma page facebook , 

vous aviez voté pour que la recette du  cheesecake sans cuisson soit publiée ici !! 

Mais je voulais quand même faire honneur à nos amis américains et 

aussi à tous mes followers qui avaient voté pour le "classic cheesecake" 

en publiant aujourd'hui cette recette d'un fondant "incredible" !!

Alors le voili le voilou ....

Ici ta liste d'ingrédients pour le réaliser pour 4 personnes ..

200g de philadelphia ( ou creamcheese .)

35g de mascarpone

60g de beurre doux fondu 

zest d'un citron ou ici arôme naturel de citron

140 g de speculoos

40g de cassonade

1 c à s de farine 

extrait de vanille

1oeuf + 1 jaune

  (ici idée de recette pour réutiliser les blancs ..)

Allez c'est parti !!!!

Dans  un mixer ou hachoir réduit en poudre tes speculoos .

 Ajoute ton beurre fondu dans le bol et mixe à nouveau quelques secondes pour incorporer les 2 produits 

Verse cette pâte dans un moule à charnière ( ici 18/20cm de diamètre )

Répartie bien le tout et tasse avec le dos d'une cuillère ...

Mets ton moule au frais au moins 1/2 heure 

Pendant ce temps tu vas t'occuper de la graniture .

Dans un grand bol ( pour ma part c'est encore mon super robot !!), 

fouette le philadelphia avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse..

Puis ajoute 2 cuillère à café d'arôme citron ( ou du jus de citron pressé),

et le reste de tes ingrédients ....

Fouette à nouveau pendant une bonne minute ..

Préchauffe ton four à 160°c

Sors ton moule et verse ta préparation crémeuse sur ton fond de speculoos ..

Place au four 15 premières minutes , puis laisse pour 25 minutes
supplémentaires à 120° , puis tu le laisses refroidir dans le four éteint..

Enfin tu le mets au frigo pour 8 à 12h ..

Attention la tentation de le manger tout de suite sera presque insupportable  !!!!!!!

le jeu concours est toujours en place !! pour jouer c'est ici 

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